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白玉葡萄
白玉葡萄的做法步骤
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1准备熬鸡汤的料。 -
2锅内放水，放入鸡腿，加料酒煮至60度左右停火，浸泡15分钟。
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3砂锅放足量水烧至温热，加入温水泡过去腥的鸡腿。
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4葱姜切大块。
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5葱姜放入砂锅，加入香菇。大火烧开后，转小火炖1小时。
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6白萝卜挖成球。
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7放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。
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8锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用）
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9放入萝卜球，加盐煮约2分钟。
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10加胡椒粉。
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11汤汁收至三分之一时淋香油，可停火。
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12青萝卜皮切成叶子形状摆盘。
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13先捞萝卜球摆成葡萄状，浇入锅内的汤汁。可用葱丝点缀一下。
小窍门
萝卜用淡盐水浸泡可去萝卜本省的辣味道。
鸡汤也可用鸡汤料包代替。
鸡汤也可用鸡汤料包代替。
