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番茄萝卜炖牛腩

打咕噜的布丁

番茄萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“爱吃，贪吃😄”

食材明细

主料

白萝卜 1颗
番茄 2个
土豆 3个
牛腩 2斤

辅料：

大葱 1根
生姜 1块
大蒜 1颗
香叶 4片
八角 5.8颗
桂皮 3g
红辣椒 3颗
黑胡椒粉 1勺
盐适量
冰糖 7颗
开水适量
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
豆瓣酱 少量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄萝卜炖牛腩的做法步骤

1
洗净的牛腩冷水下锅焯水，放生姜，料酒，大葱去腥
2
焯水的牛腩洗净备用
3
萝卜，番茄，土豆，大葱，生姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶切好备用
4
热锅下油，下入冰糖，炒出糖色，然后把牛腩炒上糖色
5
炒上糖色的牛腩加入备好的调料炒出香味
6
再放入一半番茄炒1分钟，剩一半备用，然后加入开水，煮开后倒入高压锅，高压锅出气后中火煮15分钟
7
高压锅压好的牛腩饭去炒锅中，然后加入土豆，萝卜，剩余一半番茄提鲜味，莴笋后加入为了颜色更好看😄炖15分钟熟了即可
8
成品好啦！

小窍门

用心，用爱

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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