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白菜蒸饺

by 千面娇娃
白菜蒸饺的做法
“您知道北京人的看家菜嘛？那就是大白菜。

大凡北京人对“冬储大白菜”这个词都不感到陌生。

别看大白菜便宜却雍容华贵，再大的席面也上的了，很有北京人的体面和气派。

因此大白菜在老北京人家里成了冬日餐桌上的主角儿。”

食材明细

主料
辅料
  • 熟蛋黄 适量
配料

白菜蒸饺的做法步骤

  • 白菜蒸饺的做法步骤：1
    1
    用蔬菜汁将面和成面团，饧十分钟。
  • 白菜蒸饺的做法步骤：2
    2
    揪成等分的剂子。
  • 白菜蒸饺的做法步骤：3
    3
    将剂子擀好备用。
  • 白菜蒸饺的做法步骤：4
    4
    白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌
  • 白菜蒸饺的做法步骤：5
    5
    馅料放入擀好的面中
  • 白菜蒸饺的做法步骤：6
    6
    捏成五角形状。
  • 白菜蒸饺的做法步骤：7
    7
    从一个角开始用大拇指向上搓成小褶
  • 白菜蒸饺的做法步骤：8
    8
    捏成一个小角向旁边的角捏和一起
  • 白菜蒸饺的做法步骤：9
    9
    依此类推，五个角分别捏成叶子形状
  • 白菜蒸饺的做法步骤：10
    10
    按照此方法将每个饺子捏成这样的形状
  • 白菜蒸饺的做法步骤：11
    11
    中间部分加入鸡蛋黄，入蒸锅蒸七分钟后即可食用
来自 美食天下 千面娇娃 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 冬季食谱

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