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胡萝卜肉末云吞

微笑雨（菱桐）

胡萝卜肉末云吞的做法

1张图片

“鲜香美味的胡萝卜肉末云吞，爽滑Q弹。
猪肉、香菇和胡萝卜，三者结合很难不鲜美，包进云吞里，内馅饱满，这样的美味只适合一口接一口地吃。”

食材明细

主料

辅料

姜末适量
葱花适量
五香粉 适量
糖适量
盐适量
生抽适量

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡萝卜肉末云吞的做法步骤

1
五花肉剁碎。
2
鲜香菇洗净切碎。
3
红萝卜擦成碎丝。
4
肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
5
加入酱油、橄榄油。
6
洒点五香粉和糖、盐
7
加米酒和2勺生粉拌匀，搅拌至上劲。
8
取云吞皮，包入肉馅料。
9
二角对折。
10
再折压过来。
11
一手指放中间，两个对角（沾点水）重叠在一起，捏紧。
12
水开后上锅，加盖，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。

小窍门

小贴士:
1、包云吞时，边边沾点水容易捏边。
2、蒸好的云吞关火3分钟后再开盖。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：蒸锅

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