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蒜薹肉丝
蒜薹肉丝的做法步骤
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1精瘦肉切丝，倒入3ml生抽搅匀腌制备用。 -
2蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段，放入1g盐拌匀腌制备用。
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3姜蒜切片，葱切段。
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4炒锅内倒入少许植物油，烧至4成热，倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。
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5倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。
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6倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。
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7将炒好的瘦肉倒入锅内，加生抽、盐、糖翻炒均匀，加入少许红油继续翻炒，加鸡精调味即可出锅。
小窍门
【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感
