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蒜薹肉丝

蒜薹肉丝的做法

3张图片

“【蒜薹肉丝】

时间：10分钟
热量：279大卡
（100g蒜薹-61大卡；100g猪精肉-143大卡）
分享：两人份”

食材明细

主料

猪精肉 100g
蒜薹 200g

辅料

葱 5g
姜 5片
蒜 2瓣
麻椒适量
生抽 5ml
糖 1g
红油 2ml
盐 2g
鸡精 1g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹肉丝的做法步骤

1
精瘦肉切丝，倒入3ml生抽搅匀腌制备用。
2
蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段，放入1g盐拌匀腌制备用。
3
姜蒜切片，葱切段。
4
炒锅内倒入少许植物油，烧至4成热，倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。
5
倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。
6
倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。
7
将炒好的瘦肉倒入锅内，加生抽、盐、糖翻炒均匀，加入少许红油继续翻炒，加鸡精调味即可出锅。

小窍门

【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感

来自美食天下淡然00 的作品

使用的厨具：炒锅

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