7张图片

“喜欢做面包，所以家里囤了不少的面粉，除了原味面包粉外，还有各种各样的杂粮面粉。今天我就用全麦面包粉做个富含膳食纤维的大面包。这个面包方子除了适用面包机外，还可以做成小面包或者450克模具的大吐司，把全麦面包粉做个替换，可以烤出多种口味和造型的面包来，比如做成辫子形状的，做成夹馅的，再或者把淡奶油换成酸奶、牛奶等等，学会这一个方子，演绎出100种面包，一点儿不夸张。
全麦中含有麦麸和小麦胚芽，营养价值比精白面高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，尤其富含B族维生素，对疲劳、腰酸背痛、脚气病等有不错的食疗效果。现在提倡粗膳食纤维饮食，除了获取多种营养素外，还能增加肠胃蠕动，促进体内毒素的排出。
全麦虽然有些粗糙，但孩子长大了，也在我的熏陶下知道了粗粮的营养，再加上我粗心制作和搭配，所以他很乐意接受这有点粗糙的口感。看，早餐用这个全麦吐司片做的三明治，吃起来就挺带劲的，营养早餐不发愁了。”