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巧克力爆浆麻薯曲奇
巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤
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1牛奶加入细砂糖。 -
2搅拌至细砂糖融化。
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3加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
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4继续搅拌均匀。
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5盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
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6出锅趁热加黄油。
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7揉成光滑的面团放凉。
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8黄油软化，加入糖粉。
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9用刮刀拌匀。
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10用打蛋器打发至颜色变浅
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11加入全蛋液，打发均匀。
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12再加入淡奶油，继续打发均匀。
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13打发均匀的状态。
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14加入过筛的低粉和可可粉。
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15翻拌均匀。
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16将麻薯面团均分九份。
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17按扁包上巧克力豆。
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18再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
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19放入烤盘，稍微压扁一下。
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20用牙签压上网格。
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21烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
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22出炉放凉
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23爆浆拉丝
小窍门
注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。
