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葱爆肉片

零下一度0511

葱爆肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

大葱 2棵
瘦肉 150克

辅料

姜 6片
生抽 1勺
生粉 2克
盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

葱爆肉片的做法步骤

1
瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2
大葱去叶去除根部，斜切成片
3
起油锅，下姜片炒香
4
下肉片大火翻炒几下稍变色，约八成熟
5
加入大葱大火翻炒
6
最后调入少许盐和鸡精炒入味
7
成品图

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、大葱很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长

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使用的厨具：炒锅

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