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咸肉片炒白菜帮子的做法

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冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。
用咸肉片炒大白菜帮子,味道确实很鲜脆!

食材明细

主料
辅料
配料

咸肉片炒白菜帮子的做法步骤

  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:1
    1
    白菜帮子洗净,咸肉洗净。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:2
    2
    白菜帮子片成薄片,放开水焯1分钟捞出,过凉水。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:3
    3
    咸肉切成薄片,放入开水焯2分钟,捞出。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒爆香。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:5
    5
    放入咸肉片,加料酒煸炒2分钟。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:6
    6
    放下白菜帮子煸炒。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:7
    7
    加水淀粉煸匀。
  • 咸肉片炒白菜帮子的做法步骤:8
    8
    加盐,鸡精,葱花,煸匀即可。

小窍门

1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   老人   西北菜   冬季食谱   晚餐  

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