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红烧黑茄独家

南兮·人间烟火

红烧黑茄的做法

3张图片

食材明细

主料

黑茄子 2个

辅料

青椒 1个
葱 1颗
蒜少许
要适量
油适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽半勺
生粉半勺
白糖适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧黑茄的做法步骤

1
准备以上食材，把茄子切滚刀块，放半勺盐腌制15分钟再用水洗一遍
2
挤去茄子腌制的水分，把青椒切块，葱花切段，开始调酱汁
3
酱汁：1勺生抽+老抽半勺+蚝油一勺
4
半勺白糖，加半碗水搅拌均匀
5
锅里放入油烧热，油量多一些，把茄子放入快去翻炒至变软，把调好的酱汁倒入小火上锅盖焖5分钟
6
放入青椒块和葱花翻炒，出锅前生粉半勺水半碗倒入翻炒即可出锅
7
好吃下饭
8
动手试试吧

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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