1、我感觉用香葱做出来的葱油会比小葱更加清香，大家可以按照个人口味来。2、至于油的选择尽量用无特殊气味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的话会遮住葱油的味道。3、炸花生米的时候一定是凉油凉锅，这样炸出来的花生米才够酥脆。4、如果喜欢吃辣的朋友也可以适量放点辣椒油，味道更棒哦。