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大碗宽面——配详细步骤图

大碗宽面——配详细步骤图的做法

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“你看这碗又大又圆/相聚就要举起杯/你看这面又长又宽/武侠小说看流泪/从来不相信魔鬼/有时生活特别累/别馋大碗宽面别流泪/这碗大/千万别虚荣心作祟/真心话/这大碗宽面也很贵NO~~~大碗宽面一点也不贵，听了吴亦凡的【大碗宽面】脑海里一直有个画面，CUCU动手做了一碗宽面，好吃到爆棚，而且做法简单，快get√”

食材明细

主料

面粉 500克
小油菜 200克

辅料

香葱 1小把
辣椒面 2勺
生抽 1勺
醋 1勺
白糖 1小勺
盐 1勺
大蒜 2勺
芝麻少许

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

大碗宽面的做法步骤

1
备好原料：面粉、小油菜、香葱、辣椒面、生抽、醋、白糖、盐、大蒜、芝麻
2
和面面粉：水=3.5:1（3+½杯面粉加1杯水）
3
和好的面涂少许油，盖上保鲜膜醒40分钟
4
将醒好的面抻拉成宽条面（可以先拿一小段面试验，缓慢拉拽，省好的面有韧劲）
5
下锅煮面、青菜
6
将煮好的面捞出，依次放入蒜末、盐、糖、生抽、醋、辣椒面、白芝麻
7
浇入热油
8
拌匀即可享用

小窍门

1、如果觉得手工做面条麻烦，可以直接买宽面条代替
2、用纯粮酿造的老陈醋，味道才醇香

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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