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水果塔

茫茫在人海中

水果塔的做法

1张图片

食材明细

塔皮

中粉 70g
玉米淀粉 10g
黄油 40g
糖粉 30g
鸡蛋 25g
盐 1g

塔液

牛奶 50g
淡奶油 100g
细砂糖 30g
低粉 10g
蛋黄 2个
奶粉 2g
蓝莓数个

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

水果塔的做法步骤

1
室内软化的黄油加入糖粉，用蛋抽搅打均匀
2
加入鸡蛋液快速搅打均匀
3
筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉
4
用刮刀翻拌至没有干粉，这个塔皮和塔液的量，也可以做7寸的派模
5
放进6寸的塔模里压开，如图，然后放入冰箱冷藏备用
6
将牛奶，淡奶油，白糖混合搅拌均匀
7
放进两个蛋黄，搅拌均匀
8
把低筋面粉和奶粉混合筛入搅拌均匀，用滤网过滤到整形好的塔皮里，在放几个洗净擦干水分的蓝莓
9
放进180度预热好的ACA北美电器烤箱，180度25分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱自行调节）
10
烤好取出，趁热吃或者凉后冷藏吃口感都不错哦。

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：甜品

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