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红烧牛肉

宁静致远0217

红烧牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1斤
豆干 3根

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
生抽适量
葱半棵
姜 6片
蒜 3瓣
白蔻 1个
草果 1个
桂皮 1块
八角 1个
香叶 1片
丁香 1撮
麻椒适量
料酒适量
冰糖适量

咸香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切块。
2
放砂锅中熬制2小时，肉捞出。
3
葱切段，姜蒜切片，西红柿洗净，香叶，八角，冰糖准备。
4
锅中放油炒葱姜蒜，郫县豆瓣酱出红油。
5
放牛肉煸炒上色。
6
豆干泡发。
7
放入砂锅中熬制1小时。
8
西红柿煸炒成酱。
9
倒入砂锅中，加生抽，料酒，香料，冰糖。
10
豆干放入砂锅中，熬制。
11
熬至汤汁浓稠即可。
12
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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