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斑斓蔓越莓松糕

斑斓蔓越莓松糕的做法

2张图片

“斑斓是马来西亚、新加坡人喜爱的一种香料，通常用在制造糕点和菜肴中，一般制作糕点是去叶榨汁，制作出的糕点具有一股清香的味道。”

食材明细

主料

糯米粉 80克
粘米粉 240克
斑斓叶汁 180克

辅料

白糖 80克
蔓越莓 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

斑斓蔓越莓松糕的做法步骤

1
糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2
斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3
过滤出斑斓叶汁
4
将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5
拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可，然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6
将充分吸收水分的米粉过筛
7
玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8
松散的放入米粉后刮平
9
放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10
成品
11
成品。

小窍门

因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗，实际松糕颜色是淡绿色的。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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