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芋艿味蛋糕独家

芋艿味蛋糕的做法

8张图片

“一款口感细腻润滑的艿芋味蛋糕！”

食材明细

主料

玉米油 50克
低粉 80克
鸡蛋 6个
白糖 20克
芋艿糊 80克

辅料

醋几滴

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芋艿味蛋糕的做法步骤

1
芋艿提前去皮蒸熟，用榨汁机榨成芋泥。
2
加入玉米油搅拌均匀。
3
加入低粉继续搅拌均匀。
4
加入6颗蛋黄搅拌均匀。
5
蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6
蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
8
不锈钢烤盘，铺蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡。
9
烤盘注三分之二开水，160度烘烤50分钟。
10
冷切脱模，切块。
11
成品图。

小窍门

每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间不一样。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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