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鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
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1原料图如图。 -
2鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。
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3锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。
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4煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。
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5大火烧开小火炖到奶白色。
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6放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可。
小窍门
鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。
盐最好放晚一些。
盐最好放晚一些。
