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蓝莓奶油蛋糕卷独家

蓝莓奶油蛋糕卷的做法

9张图片

“早餐来一份蓝莓配奶油的蛋糕卷，加上一杯暖暖的牛奶也不错哦！浓香的奶味好吃极了！这是一款不用烤箱就能完成的蛋糕卷，操作简单。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 40克
面粉 80克
淡奶油 250克
蓝莓适量
白糖依个人口味

辅料

白醋几滴

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤

1
玉米油加牛奶搅拌均匀。
2
加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
3
蛋白部分加几滴醋。
4
分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
5
平底锅小火烧热，倒入面糊，也是小火加热至偏黄，翻过一面继续煎至偏黄。
6
取出，用模具压出漂亮好看的形状。
7
淡奶油打发至十分发。
8
装入裱花袋。
9
将奶油挤入蛋糕中间，折起来，撒入蓝莓。
10
成品图。

小窍门

一定需要小火，要不然很容易煎焦。蛋白部分打发时间不宜过长，以免引起消泡。

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使用的厨具：搅拌机、不粘锅

所属分类：烘焙下午茶

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