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“家人喜欢裹着各种馅料的面包,我就用火腿肠、肉脯、豆沙、坚果、红枣、葡萄干等等各种馅料烤面包做给他们品尝过。这次又做了新尝试,将核桃仁、红枣、葡萄干混合在一起做成什锦面包卷,一如既往的好吃,家人一如既往的喜欢。
得益于所用食材的利好,什锦面包不但口味更好,而且营养更丰富,食疗功效更显著。”
食材明细
什锦面包卷的做法步骤
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1
除葡萄干、红枣、核桃仁以外的食材倒入盆中搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。
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3
将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
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10
撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙。
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11
烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,馅料很足,香甜可口。
小窍门
1、面包配料依据个人偏爱添加
2、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
3、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
4、烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
使用的厨具:烤箱