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炸油馍片 独家
炸油馍片的做法步骤
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14勺面粉。 -
2一碗90度水（我们这叫响水，水大半开状态），适量盐融化。
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3也搅拌边倒水，再加入一点温水。
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4搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。
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5醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。
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6挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）
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7小苏打水适量。
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8倒入。
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9打匀。
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10锅内适量油烧八成热。
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11手上抹凉油，揪一团撕进油中。
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12炸至两面金黄捞出控油。
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13成品。
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14成品。
小窍门
苏打水炸前倒入面团中。
