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蜂蜜麻花独家

蜂蜜麻花的做法

1张图片

“口感外脆暄软，零失败的配方，健康又营养！”

食材明细

主料

面粉 500克
糖 70克
蜂蜜 20克
酵母 6克
无铝泡打粉 6克
盐 3克
植物油 20克

辅料

温水 180克
鸡蛋一个

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜麻花的做法步骤

1
成品图！
2
面粉500克，打入鸡蛋一个！
3
用电子秤量酵母6克，糖70克，无铝泡打粉6克，蜂蜜20克！
4
除去蜂蜜，用180克温水稀释！
5
调好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，搅拌絮状！
6
加入20克植物油，和好面团，密封醒发！
7
醒好面的组织会起蜂窝状！
8
下等量面剂子，刷一层植物油！
9
搓一根长细条！
10
面条对折！
11
搓上劲！
12
搓好上劲对折！
13
上劲！
14
用手把多余剂子头藏于里面粘好！
15
二次醒发很重要，一倍大！
16
锅里宽油，六成油温炸制，中小火炸制！
17
用筷子时不时的翻面！
18
炸制表面金黄！
19
熟了出锅！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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