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小炒豆皮独家

小炒豆皮的做法

1张图片

“豆皮营养丰富，价廉物美。配上西芹略为炒一下，一道简单的快手菜。”

食材明细

主料

豆腐皮 一张
西芹二根
大蒜适量

辅料

盐少许
生抽少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒豆皮的做法步骤

1
我们把豆皮焯水以后，放凉。备用。焯水的时间为一分钟。
2
西芹洗净切斜刀。焯水里面滴一滴菜籽油会使西芹的颜色更加鲜嫩。
3
腐皮切成小块儿。
4
锅里放少许的色拉油，放入大蒜炒香。
5
放入西芹，均匀翻炒。
6
放入豆腐皮，放入适量的盐，继续炒。
7
淋上生抽，翻炒均匀。
8
放点儿鸡精。
9
要想是豆腐皮口感柔和。我们放一点清水继续翻炒。
10
起锅，清淡的小炒做好了。

小窍门

豆腐皮焯水的时间不宜过长。为了使口感更加柔和清新，加一点清水是必要的。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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