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酸辣粉

酸辣粉的做法

3张图片

食材明细

主料

马铃薯粉条 200g
生菜适量
花生适量
白芝麻 适量
葱花适量
蒜末适量

辅料

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
花生米炸好，放少许盐拌匀
2
葱，蒜切好备用
3
水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
4
煮7分熟关火焖半分钟
5
浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
6
起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
7
加高汤或者清水
8
煮沸后烫生菜10秒
9
加入粉条煮半分钟
10
辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料
11
油热浇在底料上
12
底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋
13
把粉条捞出放入碗中
14
把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可！
15
酸辣开胃，让你夏天吃的过瘾

小窍门

陈醋和辣椒，盐可根据个人口味增减。

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：炒锅

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