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红烧鸡翅根
红烧鸡翅根的做法步骤
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1鸡翅根。清水洗净。冷水下锅。加姜片儿焯水。水开起泡沫以后起锅备用。 -
2煮好的鸡翅根正反面都划上刀花。
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3加盐，五香粉。少许色拉油腌制。腌一小时以上时间越长越入味。
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4腌好的鸡翅备用。
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5平底锅不放油。开小火煎至鸡翅。
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6一面煎好，翻面再煎，煎至两面金黄。
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7锅里放一点点的油。放入葱姜蒜翻炒均匀。
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8放入黄豆酱炒出红油。
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9倒入没过鸡翅的水倒放入八角。放入适当的生抽。我们开大火煮开。
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10烧烤酱。我用的是清蒸味的，里面带一点番茄味，特别好吃。加入鸡精备用
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11它里面的葱姜蒜捞出来不用。转小火炖20分钟。
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12开大火收汁。倒入烧烤酱。
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13等到汤汁呈红褐色时即可出锅。
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14撒上适当的白芝麻。
小窍门
鸡根翅是很容易煮水煮熟的。焯水的时候不要煮太久。收汁的时候注意火候。不要胡了。
