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红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法

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“一道简单美味的菜，小孩儿特别爱吃。与众不同的是，里面加了烧烤酱代替传统的调料，特别美味。”

食材明细

主料

辅料

盐少许
五香粉 半匙
色拉油 半匙
生抽一匙
烧烤酱 二匙
黄豆酱 半匙
鸡精少许
白芝麻 少许

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根。清水洗净。冷水下锅。加姜片儿焯水。水开起泡沫以后起锅备用。
2
煮好的鸡翅根正反面都划上刀花。
3
加盐，五香粉。少许色拉油腌制。腌一小时以上时间越长越入味。
4
腌好的鸡翅备用。
5
平底锅不放油。开小火煎至鸡翅。
6
一面煎好，翻面再煎，煎至两面金黄。
7
锅里放一点点的油。放入葱姜蒜翻炒均匀。
8
放入黄豆酱炒出红油。
9
倒入没过鸡翅的水倒放入八角。放入适当的生抽。我们开大火煮开。
10
烧烤酱。我用的是清蒸味的，里面带一点番茄味，特别好吃。加入鸡精备用
11
它里面的葱姜蒜捞出来不用。转小火炖20分钟。
12
开大火收汁。倒入烧烤酱。
13
等到汤汁呈红褐色时即可出锅。
14
撒上适当的白芝麻。

小窍门

鸡根翅是很容易煮水煮熟的。焯水的时候不要煮太久。收汁的时候注意火候。不要胡了。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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