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【鸡汁萝卜丝】冬天的萝卜赛人参
鸡汁萝卜丝的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2将白萝卜切成6厘米长左右的丝。
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3将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
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4锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。
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5放入萝卜丝。
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6煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
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7盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。
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8葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。
小窍门
◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。
◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。
◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。
◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。
◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。
