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酱油鸡

飞舞的夏花

酱油鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡肉半边
小葱 4根
蒜瓣 3瓣
姜一小块

辅料

生抽 5勺
老抽 1勺
胡椒粉 少许
料酒 2勺
糖 1勺
水 200ml

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酱油鸡的做法步骤

1
葱洗净切成段，姜去皮切片，蒜瓣去皮拍扁
2
将生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，混合均匀
3
锅中加油，炒香葱姜蒜
4
倒入调好的料汁和200ml水，放入鸡肉，将料汁用汤勺勺起淋在表面上至浅酱色后，加盖中小火煮15分钟。
5
15分钟后，翻个面再焖煮10分钟如果汤汁干了可以加点水，最后把鸡肉翻过来，不断的淋上酱汁至表皮成深棕色，即可出锅。
6
晾凉后切件装盘

小窍门

这道菜用电饭锅也是可以做的，酱汁里面的水加2勺左右就可以了，鸡肉反复淋上酱汁，放入饭锅按下开关，15分钟后开盖，鸡肉翻个面，淋酱汁，再继续焖煮15分钟

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：炒锅

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