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茄汁金针菇

by tgcyy
茄汁金针菇的做法
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。这道茄汁金针菇,口感酸辣开胃,是一道非常适合夏天食用的开胃菜。

食材明细

主料
辅料

茄汁金针菇的做法步骤

  • 茄汁金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇洗净。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇焯水。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:3
    3
    西红柿去皮,切碎。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,放入郫县豆瓣、葱、蒜,小火炒香。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:5
    5
    放入西红柿炒出红汤。加适量水,煮开。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:6
    6
    放入金针菇、生抽、盐、糖,再次煮沸即可关火。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:7
    7
    盛入碗中,撒葱末即可食用。

小窍门

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
来自 美食天下 tgcyy 的作品

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