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炝羊血

红袖添饭＊

炝羊血的做法

1张图片

“空气污染严重，雾霾越来越厉害，肺癌已成第一高发病。经常吃羊血有清肺、活血、化瘀、解毒的功效。”

食材明细

主料

羊血 300g

辅料

葱 1颗
姜 1块
花椒 20粒
辣椒 5颗
生抽 1勺
醋 1勺
盐 1匙

香辣口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

炝羊血的做法步骤

1
锅中放水，水开后倒入羊血，煮10分钟。
2
盆中倒入凉开水，将煮好的羊血倒进去。
3
羊血变凉后，把水倒掉。
4
控干水后把羊血放入盘中。
5
葱切丝，姜切片，辣椒切小段。
6
锅中倒油，油热倒入花椒、辣椒、姜。
7
再放入葱花。
8
爆香后倒入生抽、醋、盐。
9
羊血撒上葱花。
10
将锅中爆香的汤汁浇到羊血上。
11
好吃的炝羊血做好了。

小窍门

羊血易碎，做的过程不要用铲子搅拌。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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