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炖罗非鱼

炖罗非鱼的做法

2张图片

“鱼，大家都爱吃，但吃什么鱼什么鱼好吃呢？不喜欢刺多不喜欢土腥味那就选罗飞鱼吧。其实炖鱼还是挺简单的，掌握方法一点都不麻烦呦”

食材明细

主料

罗非鱼 一条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
辣椒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
醋适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

炖罗非鱼的做法步骤

1
鱼洗净，打花刀，薄薄的拍一层面粉。我打完花刀用料酒葱姜花椒和盐腌了一会，把鱼洗一下拍的面粉。
2
下锅炸鱼，小火慢慢炸不要着急
3
炸成这样两面金黄就好啦
4
把葱姜花椒大料八角香叶辣椒统统放入锅里爆出香味
5
然后把鱼翻个身放在所有佐料上面
6
沿锅边淋入醋
7
倒入生抽老抽
8
兑入适量水加入盐，糖，中火慢炖。炖一会记得翻一下，鱼很厚，所以两面都要炖一会
9
开始大火收汤，我们用勺子将汤一勺一勺浇在鱼身上
10
出锅喽
11
颜色还不错
12
好看又好吃呦

小窍门

炸鱼一定要中小火，慢慢炸别着急

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使用的厨具：炒锅

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