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小葱皮蛋拌豆腐独家

小葱皮蛋拌豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 500g
皮蛋两个

辅料

小葱适量
生抽一匙
小米辣 两个
蚝油半匙
香油一匙
盐总用量两小勺
糖半小勺
味精半小勺

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块
2
皮蛋切小块，小葱切碎，小米辣切碎
3
起锅烧水，水里放一小勺盐，水开放入豆腐块焯水，煮三分钟捞出过凉水，豆腐凉透捞出控净水分备用
4
所有食材放入一个容器里（菜谱编辑，文字只能打成一行真是服气了，不小心给图删除了，没有了)
5
放入一小勺盐，半小勺糖，半小勺味精拌均
6
放入一匙生抽，半匙蚝油，一匙香油拌均
7
腌制一会儿，中间轻轻搅拌几次
8
成品

小窍门

尽量多搅拌，豆腐不容易拌均匀调味品
控制好力道，容易拌烂。。。。

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使用的厨具：其他

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