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腐乳猪蹄儿 独家
腐乳猪蹄儿的做法步骤
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1超市买了新鲜的短猪蹄加入姜片和清水进行一次焯水。 -
2把它煮到十分熟。
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3起锅。冷却备用。
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4锅里放色拉油，放入八角，花椒，蒜，大蒜进行爆炒。
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5放入老干妈以及黄豆酱炒香。
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6放入焯好水的猪脚。翻炒均匀，这个过程我们炒个四五分钟。
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7加入生抽。冰糖。到没过猪蹄的清水。煮开。
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8准备一块两块豆腐乳。连着汁儿，用筷子把它压碎。
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9水开，倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分钟。让这个豆腐乳汁完全融化。
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10开小火焖煮半小时。
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11大火收汁。
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12非常的美味，把猪蹄从锅里捞出来装盘就可以了。
小窍门
猪蹄我们在煮的时候把它煮到十分熟就行了。收汁时候注意火候。豆腐乳本身非常有咸味儿，所以加盐要慎重。
