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海参小米粥
海参小米粥的做法步骤
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1食材大合集。海参清洗，除去内脏，最好速冻半小时，更容易切成薄片；里脊肉、香菇切小丁；山药切薄片；老姜可以切很细的丝，不过我家有个不喜欢生姜的，因此切得比较大，方便挑出来；小葱切小段。 -
2小米加清水用砂锅小火煮开后，加入肉丁、香菇丁，时不时搅拌，防糊底。
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3加生姜。
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4小米粥煮5-20分钟，加入山药。
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5山药煮至半透明，加海参，老姜，少许香油和盐。
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6熬40分钟左右，就可以加葱末起锅了。
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7用砂锅煨熟的，味道特别鲜美。
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8煮了这样的三碗。
小窍门
1.熬粥用砂锅更香，特意用电饭锅煮了对比，前者完美的鲜香，电饭锅没有；
2.熬粥要不时搅拌，防糊锅。
3.海参本来就是熟的，煮3-4分钟就可以了。
2.熬粥要不时搅拌，防糊锅。
3.海参本来就是熟的，煮3-4分钟就可以了。
