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品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法

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如果大家还有印象的话
应该可以想起来
糖果粑粑之前团建的时候
丹蕊老师在直播里给大家做了烤馕
香喷喷的烤馕一出锅
就被大家一抢而空
当时直播间里的小伙伴们
呼声很高
都刷屏想要烤馕的方子
后来糖果粑粑
在微信群里发了一个
丹蕊老师的制作步骤
但是还是有很多小伙伴们
想要一个详细的图文介绍
快来坐好
认真看
图文来啦

食材明细

主料
辅料

烤馕的做法步骤

  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:1
    1
    洋葱切丝。在锅中倒入300克植物油,将洋葱丝倒入锅中。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:2
    2
    待洋葱丝炸至金黄色发干,捞出洋葱丝,将葱油晾凉备用。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:3
    3
    和面桶中加入中粉、鸡蛋、白糖、盐、十三香、椒盐、孜然粉、孜然粒,搅拌均匀。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:4
    4
    在搅拌好的面粉中加入酵母、牛奶。和面桶中由低速到中速搅打,搅打成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒发15分钟。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:5
    5
    将面团分割成均匀的4等份,分别排气滚圆,再静止10分钟,分好的面团表面盖上保鲜膜防止风干。取一个面团,轻柔几下至光滑的状态,擀成直径15.5-17.5厘米的大圆片。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:6
    6
    用手将面片中心按扁,把面片按成外圈厚中间薄的圆片。用馕戳子(用叉子也可以)在饼胚上扎眼(必须扎透)。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:7
    7
    在扎好眼的面胚上用喷壶喷水,撒满白芝麻。烤箱预热220°烤12-15分钟(注意观察上色,盖锡纸)。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:8
    8
    出炉后趁着饼上的热气,在饼上刷洋葱油。
  • 品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法步骤:9
    9
    好好吃
来自 美食天下 A糖果粑粑 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食   家常菜  

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