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毛豆炖五花肉的做法

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新鲜的毛豆配上红烧肉。毛豆的清香和肉完全融合在一起,非常的美味。

食材明细

主料
辅料

毛豆炖五花肉的做法步骤

  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉切成大拇指大小的块儿。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:2
    2
    新鲜的毛豆剥皮。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:3
    3
    一个小土豆去皮,切成丁,用清水浸泡,洗净淀粉。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:4
    4
    锅里放色拉油,放入花椒和八角炒香。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:5
    5
    切好的五花肉扁出里面的油分。,一定要控制好,不能炒的太干。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:6
    6
    放入黄豆酱和老干妈炒出红油。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:7
    7
    放入生抽,老抽,五香粉以及土豆。均匀翻炒(土豆先用油略为煎了一下这样一会儿不会糊锅。这一部忘记拍了。。)
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:8
    8
    倒入清水开小火炖半小时。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:9
    9
    放入毛豆。再炖十分钟。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:10
    10
    放入鸡精,均匀翻炒,大火收汁。
  • 毛豆炖五花肉的做法步骤:11
    11
    汤汁收的差不多了,毛豆煮熟这道菜就做好了。

小窍门

五花肉在炒制的时候,扁出里面的油分,但是不可以炒的太干。表皮焦黄就可以了。根据个人的口味,里面还可以配点莴笋丁,藕丁都可以。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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