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越吃越香的----手抓饼

越吃越香的----手抓饼的做法

3张图片

“这是一道很受欢迎的平民小吃。来自《孟老师的中式面食》，我做了一点修改，加了葱花和椒盐。千层层的饼皮，酥酥软软，越吃越香！做法也很简答哦。”

食材明细

主料

中筋面粉 300克

辅料

猪油 20克

配料

盐 1/2小勺
冷水 190克
色拉油 适量
葱花少许
椒盐少许

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
将面粉、猪油、盐和冷水全部混合，揉成“三光”。
2
将面团分割成五等份。便面刷色拉油防止粘连。室温下松弛30分钟。
3
开始整形，先用手将面团延伸成长面皮。
4
再用擀面杖擀薄（长45cm宽10cm）。
5
刷一层色拉油。
6
撒上椒盐。
7
撒上葱花。
8
将面皮两面对折粘合。
9
再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。
10
全部卷好后，放在抹油的容器内，松弛1个小时。
11
将面团压平，擀开。
12
放入油锅，小火煎至两面金黄。
13
取出后放吸油纸上，趁热用双手拍松即可。
14
趁热吃哦！

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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