1、排骨全程用雪碧煮，不用一滴水哦，不然味道会很不均匀（清洗排骨的过程除外）。
2、撇去浮末后，全程用小火焖，排骨才会慢慢的变软烂，不会变柴。
3、大火收汁时，一定不能收的太火，容易糊锅且变的焦黑，卖相就不好看了。