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一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法

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荷叶的清香融合糯米,蚝油的香味,让人食指大动

食材明细

主料
辅料
配料

荷香鸡的做法步骤

  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:1
    1
    1,糯米提前浸泡一个小时2,荷叶用温水浸泡3,鸡腿去骨(可不去),剁成块,加蚝油,生抽,料酒,糖调味,加少许老抽用来上色,最后用生粉抓一下,腌制一个小时左右4,浸泡后的糯米加蚝油和生抽拌匀,腌制半小时左右
  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:2
    2
    5,将冬笋,香菇切成小粒,入油锅,加少许料酒和生抽翻炒
  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:3
    3
    6,将炒制后的冬笋粒和香菇粒拌入糯米中,拌匀7,荷叶铺开,减去枯边。将糯米和鸡腿肉拌一下,均匀的铺在荷叶中间
  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:4
    4
    8,将荷叶包起,包成方形
  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:5
    5
    9,包好后,用棉线捆好,不用捆的太紧,能定型就好10,入锅,大火蒸。约30-45分钟。
  • 一步步教你做好吃好看的宴客菜---荷香鸡的做法步骤:6
    6
    11大功告成

小窍门

tips:
1,糯米的量根据自己的喜好哈,有人喜欢糯米多,有人喜欢鸡肉多,哈哈,谁是主角都没关系,喜欢就好
2,调料我没有写比例,根据各自的喜好和口味来调,我试用了蚝油,因为刚好家里有蚝油。哈哈,要不要这么会过日子啊
3,冬笋和香菇能增加糯米鸡的香味和口感,不要偷懒省略哦
4,最重要滴,哈哈,趁热吃,多吃点,哈哈
5,荷叶在一般的调味品店都能买得到。

博客地址:http://blog.sina.com.cn/xiaoyao1026
来自 美食天下 赵小妖 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   热菜   秋季食谱   冬季食谱  

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