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柠香玛德琳

双鱼座米屑儿

柠香玛德琳的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋液 110克
糖粉 90克
柠檬的皮屑 半个柠檬
低筋面粉 100克
香甜泡打粉 1小勺
融化的黄油 100克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠香玛德琳的做法步骤

1
将100克黄油融化，蘸取一些刷在模具上，再撒上高粉，然后将高粉到处，模具的防粘工作就完成了。
2
低粉和泡打粉过筛两次。
3
柠檬皮切碎，用料理机打成碎屑。
4
蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟，将蛋液打匀。
5
筛入糖粉，搅拌均匀。
6
再放入柠檬皮屑，拌匀。
7
分4次加入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8
黄油也是分4次加入，每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱，170度预热10分钟。
9
搅拌好的面糊装入裱花袋，我就直接用小勺了。
10
将面糊挤入模具中，我这个模具是在兔子家买的，一次正好烤9个！
11
将模具送入烤箱内，烘烤12分钟左右即可。我要特别说明一下，因为我最近一直烤吐司，所以烤架就放在倒数第二层，我也不记得调整一下，应该放在烤箱中层烘烤的。像我这样，下面烤得很焦了，上面还没上色呢！教训哦！

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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