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晚餐
黑胡椒煎鱼排
小年妈咪
1张图片
“
昨天去超市买了巴沙鱼,今天老公在家就吃鱼排。
”
食材明细
主料
巴沙鱼
2块
辅料
青柠檬
半个
面粉
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
黑胡椒
适量
盐
适量
油
适量
生姜
适量
葱花
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黑胡椒煎鱼排的做法步骤
1
鱼排流水解冻。
2
柠檬切片,生姜切片。
3
鱼排放碗里,加料酒,生粉,盐,柠檬腌半个小时。
4
两个容器里分别放面粉和鸡蛋,鸡蛋打散。
5
腌好的鱼排沾上蛋液。
6
再裹上一层面粉。
7
热锅加油,待油温6层热。
8
放鱼排煎至表面金黄色。
9
翻面再煎金黄色,放柠檬一起煎可以去除腥味。
10
快好时加点黑胡椒,出锅前撒上葱花点缀。
11
装盘,外酥里嫩特别好吃。
小窍门
1、我用的是智能电饼铛,温度不用控制,如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的,容易弄坏影响美观。
来自 美食天下
小年妈咪
的作品
使用的厨具:电饼铛
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