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黑胡椒煎鱼排
黑胡椒煎鱼排的做法步骤
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1鱼排流水解冻。 -
2柠檬切片，生姜切片。
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3鱼排放碗里，加料酒，生粉，盐，柠檬腌半个小时。
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4两个容器里分别放面粉和鸡蛋，鸡蛋打散。
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5腌好的鱼排沾上蛋液。
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6再裹上一层面粉。
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7热锅加油，待油温6层热。
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8放鱼排煎至表面金黄色。
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9翻面再煎金黄色，放柠檬一起煎可以去除腥味。
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10快好时加点黑胡椒，出锅前撒上葱花点缀。
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11装盘，外酥里嫩特别好吃。
小窍门
1、我用的是智能电饼铛，温度不用控制，如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的，容易弄坏影响美观。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的，容易弄坏影响美观。
