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黑胡椒煎鱼排的做法

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昨天去超市买了巴沙鱼,今天老公在家就吃鱼排。

食材明细

主料
辅料

黑胡椒煎鱼排的做法步骤

  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:1
    1
    鱼排流水解冻。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:2
    2
    柠檬切片,生姜切片。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:3
    3
    鱼排放碗里,加料酒,生粉,盐,柠檬腌半个小时。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:4
    4
    两个容器里分别放面粉和鸡蛋,鸡蛋打散。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:5
    5
    腌好的鱼排沾上蛋液。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:6
    6
    再裹上一层面粉。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:7
    7
    热锅加油,待油温6层热。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:8
    8
    放鱼排煎至表面金黄色。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:9
    9
    翻面再煎金黄色,放柠檬一起煎可以去除腥味。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:10
    10
    快好时加点黑胡椒,出锅前撒上葱花点缀。
  • 黑胡椒煎鱼排的做法步骤:11
    11
    装盘,外酥里嫩特别好吃。

小窍门

1、我用的是智能电饼铛,温度不用控制,如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的,容易弄坏影响美观。
来自 美食天下 小年妈咪 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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