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煎茄子
煎茄子的做法步骤
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1准备一根茄子，洗净去头去尾。 -
2切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。
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3蒸的过程中准备好蒜末。
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4锅内放油，小火炒香蒜末。
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5加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。
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6翻炒均匀后舀出来。
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7茄子蒸好啦，铺好。
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8平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。
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9淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉花椒粉。
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10撒上葱花，煎十秒钟。
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11出锅啦，超级香，跟外面烤的茄子一样，再也不用去外面吃烤茄子了。
小窍门
蒸茄子的时候要划开一条口子，蒜末要小火炒，其他调料可以根据个人口味添加。
