菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜饺子冬季食谱春节

韭苔饺子

韭苔饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

饺子皮 适量
韭菜苔 适量
凉薯适量
虾适量
五花肉 适量

辅料

麻油适量
白胡椒粉 适量
味精适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

韭苔饺子的做法步骤

1
准备好各种食材。
2
凉薯刨丝。
3
凉薯刨丝后再切碎，并用手稍微挤掉水分沥干。
4
韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒，五花肉切细粒，虾去肠泥切粒。各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。
5
馅料拌均匀。
6
开始包饺子。
7
饺皮边缘沾点水并对折，双手用虎口对握压紧。
8
包好饺子。
9
平底锅下薄油，饺子整齐放入开中火将底部煎脆，盖上盖子，期间推动下锅防止粘底。
10
饺子底部煎金黄了，开盖浇入少量开水（约1/3杯）。
11
加盖焖煮，期间推动锅防止粘锅。
12
待多余水分蒸发掉了即可出锅。

小窍门

韭菜苔和凉薯的比例6:4，凉薯若下太多会盖掉韭菜的香味。

来自美食天下凌波仙的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饺子冬季食谱春节

你可能还喜欢

主食家常菜饺子