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仿真蘑菇豆沙包首发

仿真蘑菇豆沙包的做法

1张图片

“仿真蘑菇豆沙包是一款很有趣的小面点，长草很久，终于有时间试一把啦～”

食材明细

主料

面粉 500g
豆沙适量
清水适量

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

仿真蘑菇豆沙包的做法步骤

1
在面粉中加入一小勺白糖和5克酵母粉。
2
向面粉中缓慢多次的加入清水，30度左右的清水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3
用手揉成三光的面团，盖上盖子放在温暖的地方静置一个多小时
4
利用面团发酵的时间将豆沙搓成均匀的球状备用。
5
面团发酵至体积两倍大时就可以了。
6
将面团取出充分揉匀。
7
将面团滚成长条。
8
分割成均匀的小块，搓圆按扁。
9
擀成包子皮。
10
在皮中放入豆沙馅料。
11
转圈捏起来，包成包子状。
12
收口朝下放置。
13
全都做好后，准备半碗清水，两三勺可可粉。
14
先在豆沙包上面刷一层水。
15
再滚上一层可可粉。
16
摆放入蒸锅中。
17
再用剩下的面团撮一些蘑菇根，一头粗一头细的形状。
18
也一并放入蒸锅中，盖上盖子静置十五到三十分钟，进行二次发酵。
19
大火蒸25分钟，虚个两三分钟开锅盖。
20
拿筷子在豆沙包底端捅个洞，将蘑菇根部插进去。
21
这就做好了，是不是很逼真？

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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