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冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法

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前段时间糖果粑粑
刷抖音的时候
发现了一个新网红
冰面包
外表看起来是软绵麦香的面包体
但是咬上一口
就会发现里面竟然有
冰淇淋口感的馅料
作为一个顶级吃货
糖果粑粑怎么能不心动呢
本着造福大家的道理
糖果粑粑对冰面包的配方
进行了研究
相信看了这期推文
这回大家在家也能做啦
还等什么呢
快来学吧

食材明细

面包
馅料

冰面包的做法步骤

  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:1
    1
    和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:2
    2
    在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态,再加入黄油继续搅打。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:3
    3
    搅打五分钟左右,至可以抻出手套膜的状态。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜盖住防止风干,发酵至两倍大,按压表面不反弹不回缩。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:5
    5
    芋头去皮,切成小块备用。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:6
    6
    锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块,小火煮透。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:7
    7
    再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状,放凉备用。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:8
    8
    面团发酵至两倍大,分成12等份,继续二次发酵。发酵至1.5倍大,上下火160°烘烤20分钟。
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:9
    9
    把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中,挤在面包里。放在冰箱冷冻后,食用口感更佳哦~
  • 冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法步骤:10
    10
    夏日必备!冰凉凉
来自 美食天下 A糖果粑粑 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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