手机访问
重庆椒麻鸡
重庆椒麻鸡的做法步骤
-
1将鸡洗净切块。 -
2将水烧开加1勺白酒，不易熟的关节部位先下锅煮8分钟，将余下的鸡块下锅再煮5分钟（大公鸡的话要适当多煮几分钟）。
-
3鸡七分熟捞起备用。
-
4葱姜蒜切末备用。
-
5姜葱蒜末拌入鸡块中，加入辣椒油、香油、花椒面、生抽、盐拌匀。
-
6加入白糖、鸡精、味精,再拌入一勺色拉油腌制一个小时。
-
7装盘撒上小葱花即可。
小窍门
鸡块煮的时间不能太长，刚刚熟就好。
