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香煎萝卜丸

香煎萝卜丸的做法

4张图片

“萝卜丸子是道美味的家常菜，由于一般是油炸所以不能多吃，做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢，外皮虽没有炸的那么酥脆，香味可是一点不差。”

食材明细

主料

胡萝卜 1个
青萝卜 1个
面粉约100克

辅料

葱 1棵
姜 1块
香葱适量
芝麻适量

配料

盐 2茶匙
花椒粉 适量
花生油 2勺

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香煎萝卜丸的做法步骤

1
萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。
2
葱，姜，胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。
3
青萝卜用工具滑丝。
4
2和3中切好的料放在一起，加盐搅拌，腌一会。
5
加面粉，花椒粉搅拌，用筷子挑起可以成型即可。
6
锅内加水烧开，将丸子团好放进蒸笼。
7
大火蒸10分钟，虚火2分钟待用。
8
煎锅放油（比炒菜多点），下姜片煸出香味。
9
放入蒸好的丸子。
10
丸子各面用小火煎金黄。
11
停火，撒香葱末。
12
装盘撒点熟芝麻。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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