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鱼香脆皮豆腐

还在吃吃吃

鱼香脆皮豆腐的做法

1张图片

“我对豆腐类的食物总是青睐的，今日就做一道鱼香脆皮豆腐。”

食材明细

主料

卤水豆腐 400克
鸡蛋 2枚
生粉 100克
食用油 50克
食用盐 1勺

鱼香汁

剁椒酱 1勺
白酒 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
葱花适量
生粉适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香脆皮豆腐的做法步骤

1
准备豆腐1块。
2
豆腐切片装盘备用。
3
盘中打入2个鸡蛋并搅散，另一个盘中放入生粉。
4
豆腐片沾上生粉再沾上鸡蛋液。
5
炸好的豆腐摆入盘中。
6
准备鱼香汁材料：葱花，生抽，剁椒酱，白酒，香醋，白砂糖。
7
锅中烧油。
8
放入葱花、剁椒酱炒香。
9
倒入白酒。
10
倒入生抽。
11
倒入香醋。
12
倒入白砂糖。
13
倒入炸好的豆腐提味。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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