菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

下酒菜水煮牛肉独家

下酒菜水煮牛肉的做法

1张图片

“家庭版水煮牛肉，麻辣鲜香，下酒下饭都是很不错的。”

食材明细

主料

牛里脊 300克
金针菇 200克

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
生抽一勺
盐适量
料酒一勺
生粉适量
生姜 2片
大蒜 3瓣
小米辣 4个
香菜一颗
辣椒粉 适量
食用油 适量
蚝油适量
白芝麻 适量

超辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

下酒菜水煮牛肉的做法步骤

1
准备一块牛里脊。
2
去筋膜，切成片。
3
装入碗中，用蚝油、料酒，生抽，生粉拌匀腌制15分钟左右。
4
切好大蒜，生姜，小米辣和香菜备用。
5
准备好郫县豆瓣酱，辣椒粉，少许盐，和生抽。
6
金针菇切去根部，洗净备用。
7
锅里倒油，下金针菇炒熟，也可以焯水。
8
盛出垫在碗底。
9
锅里倒入多一点的油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。
10
加一碗开水。
11
水开，下入腌制好的牛肉，用筷子轻轻拨散，开后转小火，煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
12
加一点生抽。
13
少许盐调味。
14
将水煮牛肉倒入大碗内，把小米辣放在上面，淋上热油即可。
15
最后撒上芝麻和香菜，麻辣鲜香家庭版的水煮牛肉就做好了，超开胃哟。

小窍门

煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
配菜根据各人的口味来添加，黄豆芽，千张，生菜都是很不错的。

来自美食天下滋滋d美味的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐