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柠檬鸭的做法

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适合人群:

  一般人群均可食用

  1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用

2.对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食材明细

主料
辅料
配料

柠檬鸭的做法步骤

  • 柠檬鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿浸泡去血水。
  • 柠檬鸭的做法步骤:2
    2
    锅烧水加少许料酒,鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。
  • 柠檬鸭的做法步骤:3
    3
    另起锅加水烧开,加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖,大火转小火。
  • 柠檬鸭的做法步骤:4
    4
    柠檬切片。
  • 柠檬鸭的做法步骤:5
    5
    用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。
  • 柠檬鸭的做法步骤:6
    6
    续炖10分左右收干汤汁,加胡椒粉、麻油出锅(二选一也可)(全程约40分钟视量多少、火力而定)。

小窍门

烹制鸭肉用开水汆烫可去异味.
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   宴客菜   午餐  

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