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响油鳝丝 独家
响油鳝丝的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鳝丝洗净，切小段。
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3葱，姜，蒜切沫。
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4热锅凉油，加入葱姜蒜沫煸香。
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5加入鳝丝。
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6大火翻炒均匀。
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7加入料酒，生抽，少许的盐，白糖，胡椒粉炒匀，再大火烧2分钟左右。
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8加入水淀粉大火炒匀盛出。
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9在做好的鳝丝中间留个孔，加入蒜沫，葱花。
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10最后淋上热麻油就可以。
小窍门
鳝鱼表面有粘液，用盐抓捏或者汆水都可以处理干净。
