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袖珍茶叶蛋的做法

  3张图片

鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

  鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

这款袖珍版茶叶蛋,是用鹌鹑蛋加茶叶及其他调味料制作而成,味道咸香,一口一个,还蛮有意思的。

食材明细

主料
辅料

袖珍茶叶蛋的做法步骤

  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋放水中,放入适量面碱,一个一个清洗干净,多洗几遍。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    锅中添加适量清水,放入适量花椒、大料、桂皮。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    放入适量茶叶。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    添加适量精盐。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    放入洗净的鹌鹑蛋。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    大火烧开后小火煮,鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎,然后继续煮至可以持续性煮;也可以煮开后关火30分钟,再煮开再关火闷。
  • 袖珍茶叶蛋的做法步骤:8
    8
    新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁,继续在水中泡一夜,味道会更浓郁。

小窍门

煮好的茶叶蛋,泡制一段时间会更加入味。
来自 美食天下 薄荷草1979 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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